配料：羊腿、姜、草果、香叶、花椒、料酒、酱油、糖、耗油、葱花 。
练习：
1.将羊肉剁碎；
2.姜捣碎；
3.锅中放水 ， 加入料酒和姜；
4.加入羊肉煮3分钟去血；
5.羊肉捞起洗净；
6.锅里放油；
7.油热后加入姜、草果、香叶、花椒 ， 翻炒均匀；
8.加入羊肉和料酒翻炒均匀；
9、加入酱油、糖、耗油 ， 翻炒均匀；
10.锅中加水；
【海门带皮羊肉】一个
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