【涮羊肉 讲解涮羊肉】1、涮羊肉 , 又称“羊肉火锅” 。《魏书》记载 , 三国时代 , 曹丕代汉称帝时期 , 已有用铜所制的火锅出现 , 人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食 , 但当时并不流行 , 后来随着烹调技术进一步的发展 , 各式的火锅也相继闪亮登场 。
2、到北宋时代 , 汴京开封的酒馆 , 冬天已有火锅应市 。到了清朝末期民国初期 , 在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色 。
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