【锅盖面怎么做？】
锅盖面，又名镇江刀削面，是中国十大名面之一 。以下是锅盖面的制作方法：
1.准备食材面条、黄瓜、鸡蛋、小葱、植物油、酱油、白糖；
2.锅烧热，倒入油，开小火，将洋葱切段倒入，慢火炒至洋葱干；
3.炒好后直接倒入酱油和白糖，然后煮 。烧开后关火；
4.煮面条，加入两勺葱油和葱，在容器中与煮好的面条拌匀；
5.混合后，加入半个熟鸡蛋、洋葱油等 。冷却后放入密封瓶中，放入冰箱保存 。
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