【锅包肉用玉米淀粉好还是土豆淀粉好？】
最好用土豆淀粉 ， 因为锅里的肉有汁 。用土豆粉炸的时候 ， 外脆里嫩 ， 淋上汁很快就会变软 。
配料：猪里脊肉、油、胡萝卜、糖、香菜、醋、姜、土豆淀粉 。
步骤：
1.新鲜里脊肉要切厚一点 ， 不带筋；
2.将土豆淀粉在水中浸泡一小时 ， 使其充分吸收；
3.将淀粉中的清水倒入肉片中；
4.用手抓匀土豆淀粉和肉片；
5.小火上用油炸肉片；
6、油炸 ， 捞出再次油炸；
7.将食材切段备用；
8.锅里放适量的水 ， 白醋 ， 糖 ， 姜 。
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