材料：鸡胸肉、五花肉、猪里脊肉、墨鱼、水煎鱿鱼、油煎鱼肚、火腿、香菜、洋葱和干净的鸡块各20克，水煎豆皮、卷心菜、豌豆、洋葱、豆芽、蘑菇各50克，米粉200克 。
制作方法：
1.将肉分别切成薄片，用美味的水焯一下，然后冷却装盘；
2.其他材料另起锅焯水，放凉，切段装盘；
3.将香菜和洋葱切碎，与油辣椒和烫过的米粉一起食用；
4.鸡油烧至七成热时，放入碗中，倒入煮沸的清汤中，加入调料即可食用；
【桂林米粉是怎么做的？】5.吃的时候先把肉片加热到发白，青菜稍微加热，然后放米线，撒一点葱花和香菜 。
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