1、控制尿酸增高、预防痛风的重要方法之一是控制饮食中的嘌呤来源 。
2、具体而言，根据嘌呤含量，可将食物分成四个类别：第一类食物含嘌呤高，每100克食物含有嘌呤150～1000亳克 。包括动物肝、肾、脑、肠、胰脏;某些水产鱼类，如凤尾鱼、沙丁鱼、牡蛎、鲢鱼、白鲳鱼、白带鱼、鲱鱼、蛤蜊、鲭鱼;酵母粉;黄豆;小鱼干;浓肉汁、火锅汤、浓鸡汤等 。
3、第二类食物含有较高的嘌呤，每100克含75～150亳克 。除第一类以外的大部分鱼类，牛、羊、鹅、鸽、鸭、鸡、兔、猪肉等肉类 。
4、第三类食物含嘌呤较低，每100克含25～75亳克 。包括海参、海蜇皮;瓜子、杏仁、栗子、花生、黑芝麻;海藻、蘑菇、筒篙菜、韭菜、菠菜、豌豆、豆腐、豆浆、四季豆、红豆、绿豆等 。
【高尿酸患者如何选择食物 高尿酸患者食物禁忌】5、第四类食物含嘌呤非常少，每100克小于25亳克 。包括奶类及其制品；蛋类；猪血；谷薯类；淀粉、糖类；蔬菜类(第二类以外的大部分蔬菜)；木耳，茶，各种水果等 。
6、在痛风急性发作期，应禁食以上第一类和第二类食物，少吃第三类食物，自由选择第四类食物;
7、痛风缓解期间和单纯高尿酸血症者，应禁食以上第一类食物，少吃第二类食物，自由选择第三类和第四类食物 。
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