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油炸糕是山西、河北还有内蒙古丰镇地区传统特色糕点 。主要有三种馅料，豆馅、糖馅和菜馅 。而流传到我们这边，做法就比较单一，主要是糖馅居多，偶有豆沙馅 。
油炸糕，又叫耳朵眼炸糕，外壳酥脆，金灿灿的，里面包着豆沙或糖馅 。
炸糕要做到好吃，必需要使用二种面粉才行，这样炸好之会外壳脆里面软，吃起来香脆可口 。即糯米粉和面粉 。
【油炸糕有哪些馅料】
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