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蒸的煎的都好吃，主要看你个人的喜好，如果您是注重养生一点的，就营养鲜嫩的蒸着吃；如果您更偏向于吃口味型的，建议煎着吃 。
口味清淡的可以蒸着吃
像武昌鱼这类的鱼，很多人都比较喜欢吃它的自然味道，所以大多数都是清蒸，直接保留了它原有的味道，细腻的鱼肉，吃进嘴里都有回甘的美味，用少许的姜丝进行去腥就可以了，在家做法也是非常简单的 。
如果是想要在家里做清蒸武昌鱼，那么可以先购买一条大小合适的武昌鱼，处理干净之后，直接整条鱼不用切，只是在鱼身上划几个口子，这样好让盐等入味 。之后就用盐、料酒等腌制一段时间，再在鱼身上放置一些姜片、葱段等，放入锅内蒸大概15-20分钟，再把鱼拿出，把姜、葱段去除 。然后在鱼身上淋上一些专用的蒸鱼豉油，再放上新的姜丝、葱丝，烧点热油淋上去就可以了 。
这样直接清蒸武昌鱼，就完全保留了鱼的原汁原味，吃起来鱼肉清淡爽滑，非常符合大众的口味，所以在家中这样做武昌鱼，家人不仅爱吃，还不会很复杂，非常的方便 。
口味重的可以煎着吃
有很多人还是喜欢口味重一点，所以可以选择把武昌鱼红烧 。一般红烧武昌鱼跟红烧其他鱼的方法步骤都是差不多的，先把武昌鱼煎成金黄，记得两面都要煎到位，然后把鱼肉装盘 。再把自己喜欢的配料下油锅煸炒一段时间，把鱼倒入再加入一定的水慢慢的炖煮，直到汤汁收的差不多了，装盘再撒上一些葱花，这道美味的红烧武昌鱼也就做好了 。
【武昌鱼蒸着吃好还是煎着吃好】
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