【武昌鱼怎么蒸好吃】
文章插图
1.武昌鱼处理干净，鱼皮表面划上几刀，涂抹上适量的盐，放上葱结、姜片、料酒腌制一下 。
2.盘中铺上姜片，将腌制好的武昌鱼放在姜片上，淋上一层剁椒 。
3.锅中大火水开，将鱼放入锅中蒸制8分钟，端出 。
4.另起锅烧油，放入花椒，鱼皮表面撒上葱花，淋上热油，再倒入蒸鱼豉油，就行了 。
小技巧：
武昌鱼肉质鲜嫩，不宜蒸制过久，一斤重的鱼，一般蒸制8分钟左右 。
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