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【煎生蚝的做法 煎生蚝的制作步骤】1、香葱洗干净 ， 切成段
2、洋葱去掉最外层 ， 洗干净 ， 切成片
3、蒜瓣去掉外皮 ， 剁成米粒般大小
4、热锅下油 ， 油烧至六成热时 ， 下剁好的蒜粒 ， 中小火炒成金黄色 ， 铲出备用
5、生蚝洗干净 ， 放进篮里稍微沥一下水
6、倒入已烧开水的锅中 ， 大火焯1—2分钟 ， 取出沥干水分备用
7、热锅下油 ， 油烧至六成热时 ， 放入生蚝 ， 中火煎至两面金黄 ， 取出备用
8、把所有调料倒入碗中 ， 加入小许清水 ， 搅拌均匀 ， 成为料汁备用
9、砂锅洗干净 ， 烧热 ， 加入小许食用油 ， 放入切好的洋葱片、葱段
10、中小火 ， 用筷子翻炒至闻到香味时 ， 加入煎好的生蚝 ， 并浇入调好的料汁
11、再用筷子轻轻翻动几下 ， 使生蚝能均匀地裹上料汁 ， 最后 ， 在出锅前倒入炒好的金蒜
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