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【清炖羊味肉放什么调料 一款美味可口的营养佳肴】1、主料：羊肉适量 ， 鲫鱼适量 ， 辅料：猪油(板油)适量 ， 羊骨适量 ， 猪大骨头适量 ， 调料：味精少许 ， 葱少许 ， 姜适量 ， 胡椒少许 ， 茴香少许 。
2、白煮羊肉的做法：熬汤：第一步很重要 。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨 ， 羊肉一起煮）
3、羊肉好后捞起切片 ， 汤继续小火熬 ， 熬得发白 ， 敖得越久越好 。
4、猪油下锅、放姜颗颗炒到金黄色 。到羊肉 ， 开始爆 ， 爆香后 ， 放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要 ， 但不要放太多 ， 一点点就好了） 。
5、爆好后可以倒汤进去煮了 ， 煮开后 ， 汤应该也是很白的 。放适量的盐和味精 ， 再放点点茴香和胡椒 ， 一点点就好（拿手指间夹点点撒在上面就行） 。
6、起锅 ， 放葱 。
7、打个干海椒面（干辣椒粉）碟子 ， 或者青海椒（青椒）碟子！简阳的吃法是放葱 ， 一般不在汤里放香菜的 ， 大家切记 ， 放了香菜 ， 羊肉汤一锅都不正宗了 ， 会遮盖点点羊肉汤的香味 。鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅 ， 买一或者两条就可以了 。
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