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【扇贝怎么炒 如何炒扇贝好吃】1、材料：扇贝肉适量、青椒适量、葱蒜少许、干辣椒少许、胡萝卜半个、清水2勺、酱油1勺、蚝油1勺、白糖适量、香油少许、豆瓣酱1勺、盐可不加 。
2、切好青椒胡萝卜 ， 姜蒜干辣椒备用 。
3、起锅热油 ， 下入葱姜干辣椒爆锅 ， 下入豆瓣酱炒出红油 。
4、下入青椒胡萝卜丝炒至断生 。
5、取一个空碗 ， 加入酱油 ， 蚝油 ， 白糖 ， 清水调成碗汁 。
6、下入焯过水的扇贝肉 ， 倒入调好的碗汁 ， 翻炒均匀 ， 收汁 。
7、撒香油 ， 小葱即可 。
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