【罗汉肉是内脏吗？】
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罗汉肉是内脏 ， 罗汉肉其实就是猪肝沿 ， 猪肝沿 ， 顾名思义是猪肝的边沿部分 ， 即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌 ， 分隔两腔固定内脏器官 ， 起保护作用的 ， 整片未切割前呈圆形 。由于靠近肝脏部位 ， 于是称猪肝沿 。因有运动 ， 肉质细嫩 ， 同时夹杂筋膜 ， 有韧性 ， 耐嚼 。
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