1、两个西红柿洗净切片 ， 一个柿子椒洗净切丁 ， 适合数量的香菇切丁 ， 两个鸡蛋在碗中打散 ， 蛋液里加盐 ， 一块老姜片切碎 。
2、锅内放油 ， 油热将蛋液倒入炒成蛋花 ， 盛出 。
3、另放油 ， 油热爆香葱花姜碎 ， 将西红柿倒入翻炒 ， 待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（如果你嫌西红柿味太酸的话 ， 可以加一点点白砂糖 ， 但是只加一点点）再依次放入柿子椒丁和香菇丁 。
【西红柿鸡蛋面 西红柿鸡蛋面怎么做】4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）；大概可以煮上五分钟吧 ， 然后盛出倒在面碗里 ， 加盐（盐要多一些） ， 酱油、花椒粉、味精 ， 香油、生抽 。
5、另起一锅放水煮面 ， 面好即盛入装有西红柿汤的面碗 ， 撒上香菜 ， 就可以食用了 。
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