腊肉在食用之前过水有什么含义


1、清洗 。但清洗只过水是不够的 。
2、腊肉较咸 , 需减轻一下咸味 。
清洗腊肉的方法:
【腊肉在食用之前过水有什么含义】方法一:生腊肉处理的时候可以先用热水泡 , 之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦 , 之后用刀具将烧焦部分刮净 , 放到热水中泡软;处理干净后即可 。
方法二:老腊肉洗是洗不掉的 。可以用淘米水浸泡半小时 , 如果是老腊肉可以放一勺醋 。煮的时候冷水下锅 , 煮到沸腾1到2分钟 , 然后把水倒掉 , 从新加干净的冷水煮熟 。

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