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【三丝白菜羹的做法 三丝白菜羹怎么做】1、所需材料：金华火腿25公克 ， 泡发香菇15公克 ， 竹笋35公克 ， 大白菜65公克 ， 盐1/2小匙 ， 鸡精粉1/2匙 ， 白胡椒粉1/2小匙 ， 太白粉水1又1/2/大匙 ， 香油1匙 ， 大骨高汤500㏄ 。
2、将所有材料切丝后一起汆烫20秒 ， 捞起沖冷水再沥干备用 。
3、取汤锅 ， 放入大骨高汤煮沸 ， 加入所有材料及盐、鸡精粉、白胡椒粉拌匀 。
4、待再度煮沸后 ， 转小火用太白粉水勾薄芡后关火 ， 洒上香油即可 。
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