1、食材：草头（金花菜） 300克、盐、清水和白适量 。
2、草头洗净控干水份 ， 在控干水份的草头上撒好盐 。
3、热锅凉油 ， 油热下葱姜蒜煸炒 ， 炒出香味后捞出葱姜蒜 。热油放入水和酒的时候容易溅油 ， 所以要先把火改小 ， 以免烫伤 ， 放草头时大火爆炒 。
4、先放入清水和白酒 ， 大火 ， 放入撒好盐的草头翻炒 ， 待草头全部塌秧 ， 大概30秒左右就好啦 。放入高度白酒和水可以瞬间锁住绿叶菜的水分 ， 这样就不容易出水啦 。
【草头怎么做好吃又嫩 草头的做法】5、草头熟了就可以关火 ， 然后装盘了 。
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