苦菜凉调较为好吃 ， 以下是其需要的原料及其做法：
原料：苦菜500克、蒜泥10克、盐适量、味精适量、香油适量、醋适量 。
做法：
1、将苦菜去杂洗净 ， 入沸水锅略焯 ， 迅速捞出；
2、将苦菜洗出苦味 ， 挤干水分 ， 切碎 ， 放人盆中待用；
【苦菜怎么做好吃】3、将蒜泥、盐、味精、香油和醋放小碗中搅匀 ， 浇在苦菜上 ， 拌匀即可食用 。
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