8、解酒：生姜辛辣 ， 可加速血液流通 ， 能促进血液中酒精的消化 ， 在酒后喝一小口生姜蜂蜜水 ， 可以缓解或消除酒醉 。并且蜂蜜对酒后头痛还有很好的预防作用 。
9、滋养头皮防头屑：经常用热姜水清洗头皮 ， 可有效的减缓头皮的新陈代谢 ， 能防治头皮的掉落 ， 减少头皮的烦恼 ， 另外 ， 经常用生姜水洗头对秃头也有一定的治疗效果 。姜烯能直接透过皮肤表皮 ， 深入到毛囊根部 ， 对毛发有很好的滋养效果 ， 同时还能预防头屑 。
10、延缓衰老：生姜中含有姜辣素 ， 维生素C等抗氧化成分 ， 其中姜辣素进入机体后能产生一种抗氧化酶 ， 能识别并清除机体内部的自由基 ， 延缓衰老 ， 其效果甚至是维生素E的数倍 。
11、美容去疮：很多女性还在为雀斑、痘痕烦恼 ， 却不知 ， 每天早晚用生姜在癍痕处轻柔一下 ， 持续2个月左右就可去除雀斑、痘痕等 ， 此外 ， 这种方法还对皮肤的干燥有一点的疗效 。建议在用生姜涂抹之后别立刻用水去清洗涂抹的部位 ， 就让生姜的汁液慢慢的干在皮肤和痘印上 ， 以免影响效果 。
12、克消除脚臭：生活中 ， 脚臭一直困惑着很多朋友 ， 甚至愿意花大钱治疗脚臭 ， 可效果甚微 ， 其实坚持用姜水泡脚就能很好的治疗脚臭 。在烧洗脚水是待水开时加如几片生姜 ， 再让水煮10分钟作用 ， 加入一点食盐 ， 一点白醋 ， 用这种生姜水泡脚 ， 坚持一个星期 ， 脚臭就可除去 。
13、调味增香：生姜有芳香味和辛辣味 ， 能提神醒脑 ， 刺激味蕾 ， 作为菜的调味品使用时 ， 主要用来祛除荤菜的腥味 ， 增进菜的鲜味 ， 从而增进食欲 。常做为肉类、鱼类、木耳等菜的调味品 。
14、生姜的禁忌：不要去皮 。有些人吃姜喜欢削皮 ， 这样做不能发挥姜的整体功效 。鲜姜洗干净后即可切丝分片 。凡属阴虚火旺、目赤内热者 ， 或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者 ， 都不宜长期食用生姜 。从治病的角度看 ， 生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者 ， 不能用于暑热感冒或风热感冒患者 ， 也不能用于治疗中暑 。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐 ， 对其他类型的呕吐则不宜使用 。不要吃腐烂的生姜 。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质 ， 可使肝细胞变性坏死 ， 诱发肝癌、食道癌等 。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的 。吃生姜并非多多益善 。夏季天气炎热 ， 人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多 ， 生姜性辛温 ， 属热性食物 ， 根据“热者寒之”原则 ， 不宜多吃 。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可 。
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