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【清炒芦笋怎么做 清炒芦笋需要哪些材料】1、清炒芦笋是一道位于福建省传统的地方名菜，属于闽菜系 。由芦笋200克，葱粒100克，盐适量，淀粉、料酒、醋少许等原料组成 。
2、做法：将芦笋洗净,切成段,备用 。炒锅内放底油, 加入葱粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、盐和味精，加入笋段,不停地翻炒,待笋段熟后加入溶于水的淀粉收汁,即可装盘 。
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