【番茄鸡蛋汤做法】
文章插图
1、熟透的西红柿两个 ， 洗净 ， 用刀背刮一下西红柿的表皮 ， 这样就能把西红柿的皮很容易地剥下来 ， 切成片 。
2、锅里放少量油 ， 油温时倒入西红柿翻炒 ， 淋一些生抽 ， 加两勺白糖 ， 继续翻炒 ， 直至一半的西红柿被炒成番茄汁 。
3、加入3碗水煮 ， 同时碗里加入一勺半面粉一勺半淀粉 ， 加半碗水调成面糊 ， 将面糊倒入锅里一起煮 。
4、碗里打一个鸡蛋 ， 充分打散 ， 这个时候锅里的汤应该开始沸腾了 ， 将蛋液呈一条细线慢慢倒入沸腾的汤里 ， 哪里有沸点就往哪里倒蛋液 。
5、等到汤锅再次沸腾即可关火 ， 加入一小勺盐 ， 再撒上一些豆苗提鲜增色(没有豆苗用香菜段或者葱花代替也可) 。
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