韭菜根有壮阳的功效 。
韭菜又叫起阳草，是有补肾助阳的功效的，但是一般直接炒菜是没有效果的，最好的效果是用韭菜根用水煎了以后服用才是比较好的，这样的效果比较明显，但是不能多吃，每顿只能在100到200克，不然会有腹泻和盗汗的症状出现的 。
【韭菜的根能吃吗】韭菜的根为弦线根的须根系，没有主侧根，主要分布于30厘米耕作层，根数多，有40根左右，分为吸收根，半贮藏根和贮藏根3种，着生于短缩茎基部，短缩茎为茎的盘状变态，下部生根，上部生叶 。
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