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如东特产鲳鱼 鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类 。鲳鱼在500克/条-1500克/条左右,肉味有如鲻鱼的香味 。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列,经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资,鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品,鲳鱼肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品 。鲳鱼体形侧扁成盘形,背较厚,口端位,无须,体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍,四色相配极为美观 。天下第一鲜——文蛤如东海产资源丰富,盛产50多种名贵海鲜,其中文蛤、条斑紫菜的品质和产量均列全国第一 。被誉为“天下第一鲜”的文蛤年出口万吨左右,是全国最大的养殖出口基地 。沿海滩涂面积7万余公顷,滩涂资源开发如东出产的海产珍品文蛤,素有“天下第一鲜”之称 。早在唐代文蛤就被列为贡品 。文蛤肉营养丰富,味道鲜美,药用价值很大 。文蛤是如东大宗出口产品,以往处于自然繁殖、自然生长、自由采捕的状态,为了保护这一贝类资源,在1958年建立“如东县海涂养殖场”,首次进行了人工围养、放养文蛤幼苗、捕大留小,实行封滩养殖 。1969年以冻蛤肉出口,从1979年开始改由鲜活文蛤出口,远销日本、韩国等国家 。目前如东已成为全国最大的文蛤养殖出口基地 。海味珍品——竹蛏 竹蛏介壳形如两片竹壳,长方形,长约10公分左右 。鲜蛏肉嫩而味鲜,是上等海味珍品,能治疗疾病 。蛏干是将鲜活生蛏去壳后,蛏肉经热煮后晒干而成 。海味佳品——虾米 虾米是由各种海虾煮熟,经过晒干,而后去壳而成 。虾米的营养成份很高,含蛋白质、脂肪、糖份,是人们喜爱的食用佳品 。油煎、爆炒、做汤均可,其味鲜美,食而不厌,是美味的佳肴之一 。它是一种方便的海产品,便贮藏携带,四季均可食用 。如东所产虾米名称有:条米、金钩、开洋、春红、秋红、鸽子脚等等 。如东盛产各种虾米,虾米加工历史悠久,除向全国各地销售外,还远销美国、日本、东南亚各国 。
【如东有什么特产】
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