做法步骤如下：
1、清洗干净生姜，适量放入；
2、加入少许的切片，放入凉开水料理机打成泥；
3、过滤姜渣；
4、备用过滤好的姜汁；
5、将两个鸡蛋放入碗内，倒入红糖和适量的黄酒，将鸡蛋打成蛋液；
【姜汁核桃炖蛋怎么做】6、倒入姜汁并搅拌均匀；
7、把蛋液过滤两遍；
8、过滤好蛋液包上保鲜膜上锅蒸；
9、撒上核桃碎，盖好保鲜膜继续蒸5分钟即可 。
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