1、猪肉颜色鲜红和淡红都属于正常的，是因为屠夫宰杀的时候放血的时间或者刀法不一样造成，血放的越干净颜色越淡 。
2、首先是看颜色 。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色 。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33％左右）且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉 。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗 。鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽 。
【猪肉淡红色好还是深红色好 猪肉淡红色深红色哪个好】3、肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味 。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味 。而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味；病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味 。种用公母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差 。注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，肉表面有水渗出，手指触摸肉表面不粘手 。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出 。死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，血管有黑色凝块，因死亡时间长短不同臭味也不同 。
推荐阅读
- 经典恐怖电影推荐 好看的恐怖电影有哪些
- 流汗有什么好处 出汗的功效
- 去除体内湿气最好的方法 去除体内湿气怎么做最好
- 秋季怎么养生比较好 秋季如何养生
- 喝奶粉的好处 喝奶粉的好处有哪些
- 石榴晚上吃还是早上吃比较好 石榴是晚上吃还是早上吃呢
- 2022年属猴带什么好 属猴人2022年佩戴什么好
- 驾考宝典好用吗
- 土豆丝怎么凉拌最好吃 土豆丝如何凉拌最好吃
- 黄皮树苗为什么有好多白点