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【生鸡肉的腌制方法家常 生鸡肉怎么腌制】1、材料：适量鸡肉、料酒/姜片、大葱适量、盐1勺 ， 淀粉1勺 ， 胡椒粉1勺、鸡蛋清1个 。
2、准备适量鸡肉 ， 清洗干净后用厨房纸巾沥干水分 。
3、将鸡肉切块 ， 备用 。如果不用切 ， 一定要在鸡肉上划几道 ， 好让鸡肉更容易入味 。
4、将鸡肉放入准备的空碗中 ， 在加入料酒/姜片、大葱,腌制10-20分钟 ， 然后清洗 ， 沥干水分 。
5、准备空碗 ， 放入盐1勺 ， 淀粉1勺 ， 胡椒粉1勺、鸡蛋清1个 ， 搅拌均匀后 ， 放入鸡肉继续搅拌 。
6、待鸡肉沾满调料后 ， 用保鲜袋密封 ， 放入冰箱 ， 大概半小时后取出就可以了 ， 这个时候腌制料中的味儿便会跟鸡肉融为一体了 。
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