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南姜与山姜没有区别，只是名称叫法不一样 。同样都是姜科多年生草本植物 。生于林下阴湿处，国内外均有分布 。《纲目》云：“山姜，生南方 。叶似姜，花赤色，甚辛；子似草豆蔻，根如杜若及高良姜 。”
南姜（学名：Alpiniagalanga(Linn.)Willd.）又称为芦苇姜，台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用，在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有最地道的风味 。
【南姜与山姜有区别吗？】
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