【鸡翅粉是什么】
市场上卖的所有鸡翅粉就是加了色素和调味料以后的白面 ， 虽然不能和面但可以用来炸东西 。裹粉前需确保原料表面充分湿润 ， 但必须沥干 ， 否则裹粉不易均匀 。放在清水中浸泡 ， 使翅中上的粉湿润即可 ， 即包裹原料的干粉变糊状 。浸泡时禁止翻动 ， 防止水把面糊冲掉 ， 如被冲掉的话可再裹一次粉 。
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