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【红烧豆腐的制作方法步骤 红烧豆腐怎么做】1、制作食材：豆腐300克 ， 胡萝卜30克 ， 木耳30克 ， 甜豆荚30克 ， 蒜苗10克 ， 红辣椒1个 ， 生姜1小块 ， 大蒜1瓣 ， 淀粉适量 ， 调料：食用油30克 ， 香油1小匙 ， 蚝油1小匙 ， 高汤2大匙 ， 精盐1小匙 ， 白糖1小匙 ， 味精小匙 ，
2、豆腐切片后 ， 用平底锅煎至双面呈金黄色 ，
3、胡萝卜、木耳切片 ， 蒜苗切斜段 ， 红辣椒切段 ， 大蒜、生姜切片备用 ，
4、锅内放入油烧热 ， 先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段 ， 再加入高汤、蚝油、白糖 ， 煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟 ， 再用水淀粉勾芡 ， 淋上香油即可出锅食用 。
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