推荐以下种类：
1、 冻豆腐 。冻豆腐是一种传统豆制品 。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美 。用冻豆腐可以制作很多美食 。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐 。冻豆腐有很强的吸收汤汁的能力，适合吃火锅 。
【火锅涮什么豆腐最好】2、 千叶豆腐 。千页豆腐是素食新产品 。它采用典发的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，它具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以煮、炒、煮、蒸、涮火锅等 。
3、 鲜豆腐 。豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高
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