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【酱瓜怎么炒好吃 酱瓜的做法】1、主料：腌酱瓜1个、猪肉(瘦)150克 。
2、辅料：花生仁(生)60克、香油、白糖、黄酒、盐各适量 。
3、酱瓜一分为二 ， 去掉里边的籽备用 。
4、将酱瓜切丁 ， 放清水中漂洗几遍 ， 然后再泡约半小时至一小时捞出后稍微的挤一下水备用 。
5、瘦肉切成和酱瓜丁差不多的大丁 ， 用少许黄酒和一点盐抓匀备用 。
6、花生米在热水中泡至皮软 ， 去皮备用 。
7、锅烧热下适量油 ， 先下肉丁炒散 。
8、接着下酱瓜丁和花生米 ， 大火开炒 ， 放白糖 。
9、炒至汤汁变少 ， 下切好的葱花 ， 倒香油 ， 再炒几下就可以出锅了 。
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