红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低 。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡 。
【红枣水煮的时间长好不好】还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮 。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C 。因此红枣水煮的时间不宜过长，一般在15分钟左右就可以了 。除此之外，还有补血养颜、补气等功效
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