红烧魔芋鸭子做法：
1、原料：鸭子半只、魔芋250克、大葱一小段、大蒜三瓣、泡姜一小块、泡椒3个、郫县豆瓣1汤匙、花椒1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、油2汤匙、开水适量；
2、将鸭子和魔芋洗净备用 ， 葱蒜姜洗净备用；
3、鸭子斩成两指宽的块 ， 魔芋切成一指长宽的段 ， 大葱斜切片、大蒜和泡姜切片 ， 泡椒切碎；
4、煮锅中烧水 ， 水开后下魔芋焯水 ， 帮助去掉魔芋本身的碱味；
5、另换水烧开后 ， 下切好的鸭块焯水 ， 去油腻；
【红烧魔芋鸭子怎么做】6、取炒锅 ， 倒
