1、将葱洗净切段分成2份 。姜半份拍裂，半份切丝 。将草鱼剖净，由鱼肚剖为两片(注意不可切断)，放进锅中，注满清水，加葱1份、拍裂的姜、酒，煮滚后，用小火焖10分钟，捞起，盛入碟中，将姜丝遍滤鱼身 。
2、烧热油锅，放葱爆香，然后把葱去掉，将葱油倒入碗中 。注2杯清水入锅中，加糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉料煮滚，用生粉水勾芡，再注入葱油，盛起淋在鱼上，洒上香油即可 。
3、草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品 。草鱼有利于血液循环，对心血管病人很有益处 。
4、草鱼有抗衰老、养颜的功效，可以防治肿瘤 。动物实验表明，草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用 。草鱼胆虽可治病，但胆汁有毒，食用须慎重 。
5、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;
6、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;
【草鱼怎么弄好吃 草鱼有什么营养价值】7、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补 。
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