黑鱼汤主料及辅料：黑鱼 ， 姜片 ， 葱花 ， 香菜末 ， 调料：盐 ， 白醋 ， 胡椒粉 ， 鸡精 。
【黑鱼汤怎么煮不腥】烹制方法：
1、将鱼宰杀清晰干净 ， 把鱼身依次片开 ， 方便入味；
2、坐锅点火待油热 ， 用小火把姜片 ， 葱花和鱼煎一下 ， 然后加水 ， 大火炖二十分钟左右；
3、把鱼和汤盛入晚中 ， 撒上香菜末 ， 依个人口味添加白醋 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 鸡精 ， 调好味道即可 。
特点：鱼汤乳白 ， 清鲜爽口 ， 回味悠长 。
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