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【做法式奶油蘑菇汤用什么蘑菇好 做法式奶油蘑菇汤用啥蘑菇好】1、做法式奶油蘑菇汤用的是白蘑菇 。购买白蘑菇的时候一定要检查是否新鲜 。如果感觉蘑菇柄比较牢固，不太容易掰下来，而且蘑菇盖的下面有一层白色的膜，就说明是比较新鲜的白蘑菇 。
2、如果感觉蘑菇柄很容易用手掰下来，而且蘑菇盖下面能明显看到深色的放射状格栅(新鲜白蘑菇的放射状格栅颜色较淡，而且是隐藏在白色的膜下面的)，就说明这种白蘑菇已经不怎么新鲜了 。
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