1、原料：干辣椒适量、牛肉200克、葱姜、鸡汁、味精、啤酒、鸡蛋清、生粉、色拉油、盐 。
【干辣椒炒牛肉怎么做好吃又嫩 干辣椒炒牛肉的烹饪方法】2、牛肉切成块后，先加入葱姜水浸泡，再加入啤酒致嫩，肉质自然鲜香而且细嫩无比 。
3、牛肉片放入盆内，加入葱姜水没过表面，浸泡15分钟，捞出吸干水分，加入盐、胡椒粉各4克，鸡汁1克，味精2克，啤酒12克，鸡蛋清、生粉各10克上浆，封少许色拉油，入冰箱冷藏30分钟 。
4、锅内放入色拉油800克，烧至四成热时，放入牛肉片小火滑油，捞出控油 。
5、锅内留底油，烧至五成热时，放入干辣椒丝20克、葱白丝10克、鲜花椒8 克、香菜梗5克爆香，下入牛肉片，倒入辣椒粉、孜然粒各6克，熟白芝麻10克，大火翻炒均匀，出锅放入烧烫的石板上 。
推荐阅读
- 山药炒肉怎么做 山药的价值
- 猛干是什么意思 猛干意思是什么
- 春天皮肤干燥怎么办 下面7个步骤帮你解决
- 冬瓜干怎么做好吃 做冬瓜的时候加入什么
- 平安付科技服务是干什么的
- 植物的根有什么作用 植物的根主要是干什么
- 辣椒炒土豆片的做法 辣椒炒土豆片怎么做
- 生菜怎么炒好吃 这样做最好吃
- 西兰花炒腐竹的做法步骤 西兰花炒腐竹怎么做好吃
- 西兰花怎么炒 清炒西兰花的做法