碱蓬，嫩苗俗称“狼尾巴条”、长成称海英菜、碱蒿、盐蒿等，盐蓬、碱蒿子、盐蒿子别名老虎尾、和尚头、猪尾巴、盐蒿，为藜科、碱蓬属一年生草本植物，其营养丰富，是一种优质蔬菜和油料作物 。
【海夹菜书名是什么菜】碱蓬茎直立，圆柱形，高达30至100厘米，花单生或2至3朵有柄簇生于叶腋的短柄上，呈团伞状，花被于果期呈五角星状，是典型盐生植物，其栽培技术比较粗放，主要分布于东北、西北、华北、河南、山东、江苏、浙江等地，碱蓬的商品性好，碱蓬株型美观，有“翡翠珊瑚”的雅称，鲜嫩茎叶营养丰富，具有特别的海鲜味，口感好 。
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