文章插图
【排骨炖酸菜的做法东北 怎么做排骨炖酸菜】1、主料：猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗 。配料：葱、姜调料：酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精 。
2、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要 。过开水烫去血沫 。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿 。土豆去皮切大块 。粉条用热水泡软 。葱姜切沫 。
3、在烫排骨的过程中，可准备配料 。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀 。
4、烧热油锅，放入葱姜沫爆香 。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉 。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料 。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖 。十分钟后，就可以出锅啦 。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感 。
推荐阅读
- 海带排骨汤能加入东北人参吗
- 海带排骨汤的功效
- 海带炖猪脚怎么炖
- 海参能炖花旗参和石确吗
- 海参炖鸡吃了对人体有哪些好处
- 海菜根炖土豆怎么做好吃
- 热文：鸽子汤怎么炖最营养炖鸽子汤的最佳配料
- 阿胶炖鸡的做法与功效 阿胶炖鸡做法和作用
- 酸菜肉丝面的家常做法 一起了解下吧
- 酸菜面条的做法 具体怎么做