裹粉卷主料:粉皮、猪肉 。
辅料:花生、香菇 。
馅料:香菇碎、猪肉末、莴笋碎、干虾末、姜葱碎、油花生碎 。
制作方法:
1、将莴笋碎炒干水分待用;
2、香菇和干虾末分别用油锅炒熟待用;
【贵州的裹卷粉是怎么做的】3、油锅加入大勺色拉油,倒入肉末翻炒变白炒熟之后,加入葱姜及加工好的莴笋香菇虾末,加入适量的盐,一起混合炒好后起锅;
4、花生仁和冷色拉油一起倒入炒锅,小火加热,慢慢炸香花生,起锅摊凉;
5、将冷的油花生倒在熟食菜板上,用刀背
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