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【血皮菜的做法 血皮菜的烹饪方法】可以做血皮菜蛋花汤,具体做法入戏:
1、血皮菜250克,鸡蛋2个,葱花、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤、香油、化猪油各适量 。
2、血皮菜择洗干净,入沸水锅中氽一水捞出,再放入凉开水中过凉,然后捞出挤干水分,切成细末;鸡蛋磕入碗内,打散成蛋液 。
3、净锅上火,入化猪油烧热,下入葱花炝香后,掺入鲜汤,烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精,下入血皮菜末,接着用水淀粉勾芡,淋入鸡蛋液,边淋边搅,烧沸后,起锅装入汤盆内,淋入香油,即成 。
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