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【猪核桃肉又叫什么肉】猪核桃肉又叫猪头肉 。核桃肉位于猪头部位 。指的是猪脑袋夹缝中的嫩肉 。猪核桃肉多是瘦肉，市场上卖的猪核桃肉经常会连着猪眼，可以明显分辨出它是猪头部分的肉 。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美 。
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