蒜茸烤生蚝的家常做法 蒜茸烤生蚝怎么做


1、准备生蚝、蒜、小米椒、葱、香菜、盐、蚝油 。
2、先将生蚝外壳冲洗干净,用刀从边缘撬开外壳,再用流动的水冲洗干净生蚝,一定要戴手套操作喔,一般在市场买的生蚝可以叫老板帮忙开 。
3、大量的蒜,去掉外衣,剁成蒜粒 。
4、蒜蓉冷水浸泡两分钟,沥干水备用,这一步洗掉涩味,炸出来不会那么快发黑,能把蒜香充分逼出来 。
5、锅中倒多点油,放入一半蒜蓉中小火爆香,炒至金黄色后放入另一半,翻炒一下 。
6、关火后放入盐、蚝油,翻炒均匀入味,万能蒜蓉酱就完成啦,吃不完可以装起来冷藏 。
7、烤盘摆上生蚝,勺上蒜蓉酱 。
8、再撒上一层小米椒粒 。
【蒜茸烤生蚝的家常做法 蒜茸烤生蚝怎么做】9、烤箱需要提前预热,预热后放入生蚝,180度烤15分钟,出炉后撒上香葱、香菜,就可以开吃啦 。

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