【芋头和什么搭配吃最好 芋头和什么搭配吃好】1、芋头烧牛肉 原料：牛肉300克 ， 芋头500克 ， 精盐、绍酒、味精、白糖、葱、姜、大料、桂皮、花椒各适量 。做法：牛肉切成寸块 ， 在沸水锅里焯后 ， 用凉水洗净血沫 。芋头洗净 ， 去皮后用滚刀法切成块 。煮锅加适量清水置火上 ， 加入出水的牛肉块 ， 把葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上 ， 放入锅中 ， 大火烧开 ， 加糖煮10分钟左右 ， 改小火 。煮至九成熟时 ， 用精盐、绍酒调好口味 ， 再把芋头放入锅内 ， 炖至牛肉块酥烂时 ， 取出料包 ， 加味精调味即可食用 。功效：对于治疗食欲缺乏、美容养颜具有很好的功效 。
2、芋头海蜇 原料：芋头3000克 ， 陈海蜇300克（洗去盐） ， 荸荠300克 。做法：把芋头晒干研末 ， 另将陈海蜇和荸荠加水煮烂去渣 ， 配入芋头粉制成丸如绿豆大 ， 用温开水送服 ， 每次6克 ， 一日3次 。功效：具有散结、宽肠、下气的功效 。适用于大便干燥便结 ， 妇女产后恶露排出不畅等症 。
3、芋头排骨汤 原料：小排骨300克 ， 大芋头600克 ， 洋葱50克 ， 地瓜粉10克 ， 高汤2000毫升 ， 香菜少许 ， 米酒、盐适量 。做法：排骨剁块 ， 加少许米酒和盐腌20分钟 ， 沾上干的地瓜粉 。芋头切成3厘米方块状 。锅内加油 ， 烧到七成热 ， 放入排骨和芋头 ， 炸到表面酥黄后捞出 ， 放到碗里 ， 进蒸笼蒸1小时 。洋葱切薄片 ， 加油 ， 以小火慢慢炸到呈金黄色 。高汤煮开 ， 加米酒和盐调味 ， 倒入已蒸好的排骨芋头碗里 ， 加香菜、洋葱片即成 。功效：具有增进食欲 ， 提高抵抗力的功效 。
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