【野菊花的食用方法 野菊花的功效】
1、野菊花的功效：
（1）抗菌 。野菊花对对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用;对溶血性链球菌、大肠杆菌等也有抑制作用，对白喉杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌均有不同程度的抑制作用 。
（2）抗病毒 。野菊花对对流行性感冒病毒在体外有抑制作用 。
（3）清热解毒 。野菊花清热去火，在清热解毒方面，野菊花较黄菊花的药力为强，常用于流感，上呼吸道、眼、咽喉之急性感染和发热，为病毒感染、细菌感染或混合感染，以及皮肤之感染性红肿 。
2、野菊花的食用方法：
（1）蒜茸野菊花 。材料：野菊花250克，大蒜(白皮)20克,味精1克,盐2克,香油5克,白砂糖3克 。做法：大蒜去皮洗净捣成蒜茸备用;将野菊花嫩茎叶去杂洗净，在开水锅中焯一下，捞出泡入冷水中，冲洗去苦味，30分钟后捞出沥水，切段放入盘内，浇上蒜茸、香油，再撒上精盐、味精和白糖，拌匀即可上桌食用 。养生食疗功效：此菜含有多种营养成分，具有清热解毒的功效 。脾胃虚寒者，忌食此菜 。
（2）菊花豆根汤 。材料：蒲公英90克,野菊花90克,北豆根90克,白砂糖25克 。做法：北豆根、野菊花、蒲公英加水适量，煎煮约20分钟，滤取汁，加白糖搅匀，即可 。
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