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秋香苹果是苹果的一种，营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖 。苹果中营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称 。
【什么是秋香苹果】苹果品种数以百计，分为酒用品种、烹调品种、鲜食品种3大类 。3类品种的大小、颜色、香味、光滑度（可能还有脆性、风味）等特点均有差别 。
中国是苹果生产大国，产量占苹果总产量的65% 。主要品种：陕西洛川富士、陕西延川富士；甘肃天水花牛苹果、山东红星、山西万荣等 。
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