辣椒叶的腌制方法 辣椒叶如何腌制

【辣椒叶的腌制方法 辣椒叶如何腌制】
1、将辣椒叶放入腌制容器内 , 按每50公斤辣椒叶加10公斤精盐的比例 , 先用一半的盐和辣椒叶充分搅拌 。
2、将拌好的辣椒叶放进另一预先撒有一层盐的缸内 , 以后按一层盐一层辣椒叶排放 , 并压实 , 直到装满为止 。
3、放满以后 , 容器上面加盖稻草 , 最后加盖密封 。
4、15天后检查 , 如发现黄叶 , 说明辣椒叶与盐未充分拌匀 , 应立即倒缸 , 重新加适量盐 , 搅拌后再装缸压实封好 。若无黄叶 , 则腌制成功 , 腌辣椒叶即可食用 。

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