【清炒四季豆怎么炒好吃 清炒四季豆的做法】
1、食材：四季豆半斤 ， 姜1块 ， 花椒油适量 ， 蒜3瓣 ， 清油适量 ， 盐适量 ， 清水适量 。
2、将四季豆掰成小段 ， 然后用盆子装上水 ， 加入少量盐 ， 把掰好的四季豆放入盆中浸泡10分钟左右 。
3、将姜蒜等佐料备好 ， 并将姜蒜切片备用 。
4、把浸泡后的四季豆用筲箕沥出 ， 把水沥干 ， 放在一边备用 。
5、把锅洗干净 ， 烧大火将水烧干 ， 然后倒上菜籽油 ， 待油烧滚后将备好的四季豆倒入锅里 。
6、接着用锅铲将四季豆翻炒 ， 翻炒到四季豆变色为止 ， 接着将切好的姜蒜片放入锅里 。
7、然后准备好适量的清水倒入锅里 ， 以淹没四季豆为准 ， 并加入盐、花椒油等佐料 ， 然后盖上锅盖 ， 将锅里烧开 。
8、待锅里烧开后 ， 转小火 ， 继续煮四季豆 ， 直到将四季豆煮熟为止 ， 在煮四季豆的过程中需要时不时的揭开锅盖翻炒一下四季豆 ， 以免炒糊 。同时也需将锅里的水烧干 。
9、用筷子尝试味道 ， 觉得味道合适了 ， 就将炒好的菜装盘 ， 就可以享受美味啦 。
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