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【尚文粉怎么做 尚文粉怎样做法是最好食】1、将米捡去沙粒,洗净,用清水泡30分种,磨成浆 。腌菜切细 。鸡蛋、淀粉、盐混合调成稀糊 。
2、锅上火,下肉末煸出油,下腌莱、盐(2克)、味精拌匀入味,熟时入碗成馅心 。花椒面、盐(3克)混炒成椒盐 。
3、用一只两头无底的圆桶,一头用细箩筛扣紧,靠边留一指粗的气孔;另一头置于开水锅内,舀一勺米浆放在筛上刮平,上盖,半分种蒸熟,取出放在抹上熟油的盘内,放上肉馅,卷成筒,一切两段 。
4、锅上中火,注入油,至五成油温,将卷粉挂上蛋糊,入油锅炸成微 黄色,装盘,配椒盐上桌,蘸吃 。
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