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可以先用清水煮一下新鲜艾叶，然后把艾叶捞上来去水，这样就不苦了 。艾叶草，又称艾蒿、艾草，是我国南方普遍都有的一种植物，在广西桂林，更是直接用艾叶草的叶子包米饭来做着吃的 。
【新鲜艾叶怎么去苦】艾叶草茎具明显棱条，上部分枝，被白色短绵毛 。单叶，互生，茎中部叶卵状三角形或椭圆形，有柄，羽状深裂，两侧2对裂片椭圆形至椭圆状披针形，中间又常3裂，裂片边缘均具锯齿，上面暗绿色，下面灰绿色 。
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